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Anche il comparto ortofrutticolo è caratterizzato ormai da tempo da un processo di forte riorganizzazione, frutto di una crescente apertura dei mercati e spiccata concorrenza. 

Necessario dunque per l’Italia  organizzare in maniera efficiente le diverse componenti che concorrono alla definizione della filiera ortofrutticola, valorizzandone le specificità e rinforzando i rapporti tra la fase agricola e quella di commercializzazione.

Ma non solo: importante anche avvalersi di figure sempre più qualificate e competenti nel settore. A tal proposito citiamo la regione del  Trentino Alto Adige, promotrice della formazione di una nuova figura professionale in ambito agro-alimentare: l'esperto ortofrutticolo. Si tratta di una figura tecnica (perito agrario/agrotecnico) in grado di intervenire (autonomamente o con specifico supporto) sull' intera filiera ortofrutticola.

Ciò per controllare e gestire attentamente tutte sue fasi: dalla produzione della mela, della fragola o di un ortaggio in campagna, alla sua conservazione e commercializzazione. Ma soprattutto per rispondere all'esigenza dei consorzi di produttori e  ai magazzini privati di una figura professionale di questo tipo.

Il percorso per "esperto della filiera ortofrutticola" ha quindi come specifico obiettivo quello di formare una figura tecnica in grado di gestire, in parte direttamente e in parte con l'ausilio di personale specifico, l'intera filiera ortofrutticola: disciplinari di produzione integrata utilizzati per la produzione in campagna, controlli di qualità dei prodotti all'entrata in magazzino, impianti di frigo-conservazione, sale di lavorazione, altri impianti presenti all'interno dello stabilimento, alcune fasi della commercializzazione, CERTIFICAZIONI di prodotto e di processo, SISTEMA DI AUTOCONTROLLO HACCP, controlli di QUALITA' nelle fasi di stoccaggio e di lavorazione in magazzino e in fase di distribuzione, comunicazione e gestione delle risorse umane.

Fonte: www.agricolturaitalianaonline.it